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CENTRAL KITCHEN
央厨协同
以中央厨房、分布式仓配和现场出品联动，提升大规模餐饮服务的稳定性、效率和安全可控性。
Service logic
把生产端做稳，现场才有余地做好体验。
央厨协同不是简单集中加工，而是围绕菜单计划、批量生产、冷/热链衔接、现场复热和品控记录建立统一节奏。
Core modules
央厨协同核心内容
把关键能力拆成可执行、可检查、可复盘的运营动作。
生产计划
按用餐规模、菜单周期和配送窗口制定加工计划。
标准加工
统一切配、调味、包装和出库标准，降低批次差异。
仓配协同
将库存、路线、温控和到场时间纳入同一节奏。
现场衔接
明确复热、分装、保温、补餐与回收动作。
异常响应
预设备餐、临时增量和运输异常的处理方案。
质量留痕
关键节点形成可查记录，便于复盘和审计。
JINGJIANG METHOD
把生产端做稳，现场才有余地做好体验。
央厨协同不是简单集中加工，而是围绕菜单计划、批量生产、冷/热链衔接、现场复热和品控记录建立统一节奏。
Process
服务流程
用清晰步骤降低项目导入和日常运营的不确定性。
计划
菜单、食材、批次和配送窗口统一规划。
生产
按标准执行切配、加工、包装与出库。
配送
按路线、温控和到场时段衔接现场。
复盘
对损耗、准点率、口味反馈进行调整。
Applicable scenes
适用场景
根据不同组织的节奏，组合对应的菜单、动线、供应链和服务策略。
中心厨房
适合多点位、稳定菜单和高频配送项目。
热链保障
适合高峰集中出餐和跨区域补给。
前置仓配
适合园区、校区、楼宇多站点协同。
需要把央厨协同接入项目？
京江可以从场景诊断、用餐规模、现场条件和服务边界开始，与项目方共同确定实施路径。